Description

chasselas légende non filtré
Le premier vin suisse de l’année

Fraîcheur vive, texture soyeuse et authenticité pure. Trésor emblématique du vignoble neuchâtelois, le Chasselas Non Filtré s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux de ce cépage si expressif.
Chaque année depuis plus de 50 ans, le Non Filtré sort de manière officielle le 3ème mercredi du mois de janvier. Prochaine date à agender: le 20 janvier 2027!

La magie des lies fines: volume, texture et garde insoupçonnée. Conservées précieusement en suspension dans la bouteille, les lies fines confèrent à cette cuvée son identité singulière et son voile opalin caractéristique.

Une matière enveloppante: Elles apportent du gras, de l’ampleur et une texture veloutée irrésistible qui sublime la minéralité naturelle du cépage.
Une protection vivante: Antioxydant naturel, ces levures préservent la pureté du vin et lui offrent un potentiel de vieillissement remarquable, défiant les idées reçues sur la jeunesse des Chasselas.

Notes de dégustation:

Le Nez: Une explosion de fraîcheur vivifiante dominée par les agrumes (zeste de pamplemousse, citron jaune), complétée par la douceur de l’abricot mûr et un élégant bouquet de jasmin, de fleur d’oranger et de verveine fraîche.
La Bouche: Dès l’attaque, le vin séduit par sa chair ronde et ample. La vivacité désaltérante s’harmonise avec un toucher caressant, prolongeant le plaisir dans une finale aromatique et désaltérante.

Le vin de convivialité par excellence, idéal dès l’apéritif ou pour accompagner des filets de perche du lac, des tapas iodés et des fromages à pâte dure.