Beschreibung
L’Estival: der beste Begleiter für Ihren Aperitif!
Befreien Sie sich von Codes! Genießen Sie diesen Roséwein mit Eiswürfeln, frischen Minzblättern oder sogar Erdbeeren! Fügen Sie Ihre persönliche Note hinzu, um seine Frische zu verstärken… das ist der Roséwein, der Sie bei all Ihren… Sommerfesten begleiten wird!
Aber was ist dann der Unterschied zu unserem Oeil-de-Perdrix?
Es ist ganz einfach: Die Mazerationszeit der Haut ist bei L’Estival kürzer!
Die Weinbereitungsmethode bleibt die gleiche: Während der Pinot Noir-Most etwa 12 Stunden lang mit den Traubenschalen mazeriert, um einen Oeil-de-Perdrix mit lachsrosa Farbe zu erhalten, bleibt der Estival nur 4 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt, wodurch er entsteht Es hat eine sehr hellrosa Farbe…ein leichter Roséwein!
Und auch die Aromen sind sehr unterschiedlich: Estival ist aromatischer, blumiger als sein „Bruder“ und daher leichter und trinkfreudiger.
Estival ist der neue Roséwein, der unseren Wunsch nach Innovation und der Annahme einer neuen Herausforderung verkörpert… denn obwohl er leicht ist, ist er aufgrund seiner Leichtigkeit und seiner aromatischen Struktur nicht weniger schwierig zu vinifizieren.
Aus den Reben des Ortes „Le Champ du Four“ in Auvernier-Neuchâtel haben wir diesen Wein ausdrücklich zu einem frischen und luftigen Stil veredelt.
