Description
Spécialité neuchâteloise, le Chasselas Non Filtré est de plus en plus prisé au fil des ans. Et aussi bien les connaisseurs que les amateurs ne s’y trompent pas: le Chasselas Non Filtré est un vin resplendissant par son aromatique et son volume!
Séduisant aussi bien au nez qu’en bouche, le non filtré à une identité bien caractérisée du fait des fines lies encore en suspension dans la bouteille. Ces lies fines amènent à la fois des arômes bien spécifiques mais protègent aussi le vin! Le Chasselas Non Filtré se gardera mieux dans le temps! Si si!
Le Chasselas non filtré s’exprime donc différemment: la bouche est plus ronde, veloutée et plus volumineuse. Le nez est quant à lui caractérisé par la fraîcheur de type agrumes: pamplemousse, citron et même des notes de poire mûre et fraîche (celles que l’on retrouvera certainement dans le Chasselas Légende filtré). Le jasmin, la feuille d’oranger et la verveine amènent un florilège de fraîcheur aussi bien au nez qu’en bouche.
Chasselas issu de la parcelle juste devant nos caves, “Le Champ du Four”, seules les grappes à parfaite maturité phénolique ont été sélectionnées afin de garantir une qualité exceptionnelle à ce savoureux Chasselas non filtré.
