Description
Emblématique du Terroir neuchâtelois, l’Oeil de Perdrix est élaboré à base de Pinot Noir uniquement. Nous mettons tout en œuvre pour sublimer ce vin rosé expressif, souple et séduisant.
Vinifié selon la méthode traditionnelle neuchâteloise, notre l’Oeil-de-Perdrix est une invitation à la découverte d’arômes expressifs au travers d’un vin frais et léger.
D’une robe saumonée exprimant à la fois la finesse du Pinot Noir et la fraîcheur des fruits rouges, ce vin est fortement influencé par son terroir. Issu des vignes du lieu dit «Le Champ du Four» à Auvernier, nous élevons ce vin vers un style frais et rond pour pérenniser la tradition neuchâteloise.
