Beschreibung
Wenn unser Chasselas Légende blumig und trocken ist, wollten wir diesem Aperitifwein mehr Körper verleihen, um ihn zu einem Gourmet-Chasselas zu machen. Nach 12-monatiger Reifung in Holzfässern zeigt sich der Chasselas Barrique Signature komplexer, mit einer attraktiven Harmonie und Ausgewogenheit am Gaumen.
Die Innovation: Der Jahrgang 2022 wurde in 500-Liter-Demi-Muids ausgebaut (Doppel-Barriques). Durch ein größeres Fass verringert sich die Kontaktfläche zum Wein: Es gibt mehr Wein für weniger Holz. Das Ergebnis ist, dass dieser Chasselas komplexer und runder ist, während die Fruchtigkeit des Chasselas erhalten bleibt. Ein sehr schöner Jahrgang!
Wir haben unser gesamtes Know-how eingesetzt, um einen Chasselas-Fass zu züchten, der sowohl blumig als auch strukturiert ist. Zitronengelbe Farbe, frische und fruchtige Nase und ein zartes Vanillearoma am Gaumen.
Aus der Gemeinde Auvernier stammend, wurden auf der Parzelle „Le Champ du Four“ nur perfekt reife Trauben ausgewählt, um diesem Gourmet-Chasselas höchste Qualität zu garantieren.
